Branżowa szkoła I stopnia – zawód kucharz, pracownik obsługi hotelowej, sprzedawca

Kucharz jest osobą zawodowo zajmującą się przygotowywaniem potraw pochodzących z różnych stron świata, jak również dań dostosowanych do indywidualnych okoliczności i wymagań klientów. Posiada wiedzę odnośnie różnych kultur kulinarnych, właściwego stosowania produktów spożywczych, odpowiedniego łączenia składników, jak również stosownego serwowania potraw, deserów, napojów i dodatków.

Poza samym przygotowywaniem dań, do kucharza należy podanie ich w jak najbardziej atrakcyjnej i wyszukanej formie. Niejednokrotnie do niego należy również udekorowanie stołu. Do obowiązków kucharza należy także dbanie o wybór składników najlepszej jakości, właściwe przechowywanie produktów, dbanie o należytą konserwację wszelkich urządzeń kuchennych. Sprawuje on nadzór nad pracą w kuchni, aby przebiegała zgodnie z wymogami sanitarnymi i BHP. W gestii kucharza znajduje się również układanie menu oraz zarządzanie wydatkami na produkty spożywcze.

Pracownik obsługi hotelowej – w tym zawodzie jest niezbędna komunikatywność, uczciwość, zaangażowanie w wykonywaniu pełnionych obowiązków. W obiektach wysokiej klasy od pracowników oczekuje się znajomości przynajmniej jednego języka obcego. Możliwości zatrudnienia na tym stanowisku stwarzają liczne hotele, hostele, pensjonaty itp.

Sprzedawca to osoba zajmująca się bezpośrednią i pośrednią obsługą klientów w handlu detalicznym i hurtowym. Sprzedawcy to pracownicy zatrudnieni w sklepach, hurtowniach i supermarketach, osoby realizujące czynności kupna i sprzedaży w imieniu firmy lub przedsiębiorstwa. Sprzedaż pośrednia to taka, w której sprzedawca nie bierze osobiście udziału – na przykład w sklepach samoobsługowych. W zależności od miejsca zatrudnienia sprzedawca może zajmować się także przyjmowaniem towarów od dostawców, przygotowywaniem ich do sprzedaży, bezpośrednim promowaniu produktów, przyjmowaniu należnej zapłaty i księgowaniem jej za pośrednictwem kasy fiskalnej. Sprzedawca samodzielny przyjmuje także reklamacje i skargi klientów, jeśli jest jednocześnie właścicielem działalności lub posiada do tego upoważnienie, może negocjować warunki prowadzonych transakcji.

 Magazynier logistyk – zawód poszukiwany przez pracodawców. Absolwent w zawodzie magazynier-logistyk jest przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych: przyjmowania i wydawania towarów z magazynu, przechowywania towarów, ponoszenia odpowiedzialności za towar zgromadzony w magazynie, prowadzenia dokumentacji magazynowej. Do wykonywania wyżej wymienionych zadań zawodowych absolwent zostanie przeszkolony w zakresie: bezpieczeństwa i higieny pracy, podejmowania i prowadzenia własnej działalności gospodarczej, języka obcego ukierunkowanego zawodowo, rozwijania kompetencji personalnych i społecznych.

Kształcenie praktyczne odbywa się w szkolnych pracowniach i warsztatach. Uczniowie uczą się zawodu i przygotowują do egzaminu zawodowego pod nadzorem nauczycieli.

W zawodzie kucharz wyodrębniono jedną kwalifikację:
HGT.02 – Przygotowywanie i wydawanie dań

W zawodzie pracownik obsługi hotelowej wyodrębniono jedną kwalifikację:
HGT.03 – obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie

W zawodzie sprzedawca wyodrębniono jedną kwalifikację:
HAN.01 – Prowadzenie sprzedaży

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie magazynier-logistyk uzyskuje kwalifikację:
AU.22. Obsługa magazynów

Absolwent kończący szkołę w zawodzie kucharz będzie przygotowany do wykonywania zadań zawodowych w zakresie:
– wykonywania wszystkich czynności związanych z przygotowywaniem typowych potraw i napojów,
– organizowania prac porządkowych,
– prawidłowego przechowywania i magazynowania artykułów spożywczych, surowców, półproduktów i produktów kulinarnych. Kucharz znajdzie zatrudnienie:

• w punktach małej gastronomii,
• w szpitalach,
• w szkołach, przedszkolach,
• w barach szybkiej obsługi,
• w internatach,
• w restauracjach i kawiarniach,
• w hotelach, stołówkach, zakładach gastronomicznych,
• w przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją wyrobów i półproduktów spożywczych.

Sprzedawca znajdzie zatrudnienie w sklepach, hurtowniach, supermarketach.

Możliwości zatrudnienia w zawodzie pracownik obsługi hotelowej stwarzają liczne hotele, hostele, pensjonaty itp.

 Możliwości zatrudnienia po uzyskaniu zawodu magazyniera-logistyka
·         firmy logistyczne, produkcyjne, posiadające różne typy magazynów,
·         sklepy, hurtownie, firmy handlowe różnych branż,
·         centra logistyczne,
·         prowadzenie własnej działalności gospodarczej- własne firmy handlowe.

Uczniowie uczą się zawodu podczas zajęć praktycznych w szkolnych pracowniach, tj. gastronomicznej, hotelarskiej, sprzedaży. Uczniowie uczestniczą w organizacji różnych wydarzeń w środowisku lokalnym.